![Nydelig salat med feta ost, stekt purreløk og snackspaprika](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstorage.googleapis.com%2Fsulten-media-storage%2FEVtgMjAE4WVi0beYuQMeF36YegA2%2Frecipes%2Fe708010e-b011-444d-9035-f300d954b57a%2Fnydelig-salat-med-feta-ost-stekt-purrelok-og-snackspaprika-tqwd.jpeg&w=750&q=75)
ingredienser
- 5 stk snackspaprika
- 1 stk purreløk
- 2 ss olivenolje
- 10 stk cherrytomater
- ½ stk agurk
- 100 g fetaost
- 2 klype salt
- ½ ss sitronsaft
- 1 ss granateplekjerner
fremsgangsmåte
- Fjern både stilken, innvendige hinner og frø av snackspaprikaene. Den kan deretter kuttes i ønsket størrelse. Skjær purreløk i små ringer.
- Varm en stekepanne med olivenoljen i og legg i purreløkringene og paprika bitene. Smak til med pepper. Stek de på lav varme til de blir gylne og begynner å mykne. Husk å steke purreringene på begge sider.
- Del tomatene og agurken i ønsket størrelse.
- Bland tomat, agurk, paprika og purreløk sammen. Ha på fetaost. Smak til med salt og sitronsaft. Dryss på noen granateplekjerner.
- Pynt med litt koriander og basilikumblader hvis ønskelig og nyt.