Nudler med sticky hoisin kyllingkjøttboller

ingredienser

kyllingkjøttboller:

• 400 g kyllingkjøttdeig
• 2 klype panko
• 3 ss soyasaus
• 1 ts sesamolje
• 1 ts chiliflak
• 1 ts løkpulver
• 3 fedd hvitløk
• 1 ts revet ingefær
• 2 ss sesamfrø
• 1 ts sriracha
• ½ ts havsalt
• ½ ts grovkvernet pepper

• 1 håndfull koriander
• 1 klype thai basillikum
• 2 pk nudler

sticky glaze:

• ½ dl hoisinsaus
• 1 ss honning

fremsgangsmåte

1. Finn frem en medium stor bolle, og bland alle ingrediensene til kylling kjøttbollene sammen med kylling kjøttet, og kna det godt sammen. Form passe små kjøttboller, og legg på en tallerken.
2. Ha litt olje i en panne med høy varme, og fres kjøttbollene slik at de får en fin skorpe på alle sider. Legg de i en ildfast form, og hell hoisinsausen i den varme panna, skru ned på medium varme og ha i honning. La det koke opp et par minutter, før du heller den sticky glazen over kjøttbollene og stek de i ovn på 200 grader i ca 10-15 minutter til de er gjennomstekte.
3. Kok opp nudlene i en liten kjele med vann og salt, og hell av vannet, og ha de i panna der du har laget glazen slik at den klistrer seg til nudlene. Sever kjøttbollene på nudlene, og dryss over litt ekstra sesamfrø, litt koriander og litt finhakket thai basil.