Bowls er noe jeg lager til både middag og lunsj flere ganger i uka. Bowls kan være så mangt, og det er en superenkel måte å få i seg et balansert måltid proppfullt av næringstoffer. Det kan også fint legges i en matboks i kjøleskapet til lunsj dagen etter. Denne varianten er en av favorittene mine, …
Kok couscous etter anvisning på pakken, men ha kyllingfond (eventuelt grønnsaksfond eller salt) i vannet for smak.
2
Krydre kyllinglårfilet med salt, pepper, og halvparten av provencekrydderet og røkt paprikapulver. Stek filetene hele i litt olivenolje. La kyllingen hvile etter steking i noen minutter, før du kutter filetene i skiver.
3
Skyll kikertene i et dørslag, og krydre dem med olivenolje, salt, pepper, paprikapulver og provencekrydder. Her steker jeg ikke kikertene, men hvis du vil ha kikertene varme og litt crispy kan du steke de i stekepannen eller i ovnen til de blir gylne.
4
Dander bowlsene med couscous i bunn, deretter spinat, kylling, krydrede kikerter, kuttede cherrytomater, kuttet agurk, kuttet avokado og fetaost. Topp med tzatziki og syltet rødløk (oppskrift på hjemmelaget tzatziki finner du inne på min Gyros-oppskrift her i Sulten)
