Laks med stekte poteter og creme fraiche

ingredienser

• 3 stk potet
• ½ dl creme fraiche
• 1 fedd hvitløk
• ½ stk sitron
• ¼ pk frisk basilikum
• ¼ ts salt
• ¼ ts pepper
• 100 g laksefilet
• ¼ pk spinat

fremsgangsmåte

1. Kutt opp poteter, krydre dem med salt og pepper og stek midt i ovnen på 225 grader i cirka 25 minutter.
2. Finhakk hvitløk og fersk basilikum, og tilsett i en skål med creme fraiche, salt, pepper og sitronsaft. Bland sammen.
3. Legg laksefilet en i en ildfast form over en seng med spinat, og topp med noen skiver sitron, salt og pepper. Stekes midt i ovnen på 200 grader i cirka 10-15 minutter.
4. Server laksefileten med stekte poteter og en deilig creme fraiche-dressing.