Laks med smash poteter og honningglaserte gulrøtter

av Mammapia
FiskGlutenfri
40

porsjoner

1
Laks med smash poteter og honningglaserte gulrøtter

Smash potatoes er en sikker vinner alltid og med laks smaker det altså så godt! Den søte gulroten smelter i munnen og her er det bare å nyte en liten fest av smaker i hverdagen!

ingredienser

  • 5 stk småpoteter
  • 1 ts salt
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ts paprikapulver
  • 1 ts gastromat
  • 1 klype pepper
  • ½ stk sitron
  • 1 stk gulrot
  • ½ ts honning
  • 200 g laksefilet
  • 1 ss rømme

fremsgangsmåte

  1. Kok småpoteter i en kjele med vann og salt.
  2. I en liten skål blander du sammen olivenolje, paprikapulver, gastromat, pepper og raspet sitronskall.
  3. Når poteten er nesten ferdig tar du den av kjelen og slår ut vannet. Damp av vannet ved å sette den tilbake på platen. Så plasserer du poteten på et stekebrett med bakepapir og kutter fire snitt i siden på poteten. Så presser du bunnen på et glass ned på poteten så den bli «smashed».
  4. Pense med kryddersausen på begge sider av poteten. Bak poteten i 20 minutter midt i ovnen på 210 grader til de blir sprø i kantene.
  5. Skjær gulrøttene i strimler og stek de i en stekepanne med smør i ca 5 minutter. Ha over litt honning mot slutten av steketiden. Du kan la gulroten holde seg varm i den varme ovnen når du steker fisken.
  6. Stek laksen i en panne med smør. Ved slutten av steketiden krydrer du med salt og pepper og press over sitronsaft. Server straks med en dash med rømme!

oppskrifter med lignende ingredienser

Bakt aubergine med tahini, chevre, pinjekjerner og drue
60 min

La Kompott

Bakt aubergine med tahini, chevre, pinjekjerner og drue

Søtpotetchili
40 min

Juliesfoodie

Søtpotetchili

Honning glasert laks med sitron
15 min

Alt asiatisk

Honning glasert laks med sitron

Pannestekt laks
45 min

Golalah Abbasi

Pannestekt laks

Laksenachos
30 min

Fattig.student

Laksenachos

Sommersalat med honning- og sennepsdressing
10 min

fysen på

Sommersalat med honning- og sennepsdressing

Hjemmelaget pesto
5 min

fysen på

Hjemmelaget pesto

Pasta med burrata og hjemmelaget pesto
15 min

fysen på

Pasta med burrata og hjemmelaget pesto