Kyllingbryst med blomkålris og grønt

ingredienser

• 1 fedd hvitløk
• 150 g kyllingfilet
• 1 ss olivenolje
• ¼ ts salt
• ¼ ts paprikakrydder
• 1 dl rømme
• ¼ stk blomkål
• 20 g grønnkål
• ⅕ stk agurk
• ¼ stk rødløk
• ½ stk tomat

fremsgangsmåte

1. Finhakk hvitløk, og tilsett halvparten i en bolle med kyllingfilet, olivenolje, salt og paprikakrydder. Bland sammen, og la kyllingen marinere i minst 20 minutter.
2. Tilsett resten av den finhakkede hvitløken i en skål med rømme. Bland sammen, og smak til med salt og pepper.
3. Stek kyllingen i en stekepanne på høy varme i cirka 8 minutter på hver side.
4. Riv blomkål med et rivjern i mellomtiden.
5. Ta kyllingfileten ut av stekepannen og tilsett blomkålrisen. La den steke i 3-4 minutter i kyllingfettet.
6. Kutt opp grønnkål, agurk, rødløk og tomat, og bland sammen med blomkålrisen.
7. Server kyllingfileten med blomkålris, grønt og hvitløksdressing.