Har du laget ramsløkpesto i år? Dette er ihvertfall genialt å ha på lur utover sommeren og høsten! Det har lang holdbarhet og kan brukes på mange forskjellige måter. F.eks i denne kremede ramsløkpastaen med laks og ‘nduja krønsj! (Denne retten kan også fint lages med vanlig pesto også!)
ingredienser
- 200 g tørket pasta
- 1 stk sjalottløk
- 1 dl kremfløte
- 2 ss ramsløkpesto
- 2 ss revet parmesan
fremsgangsmåte
- Kok pastaen (spar på ca 1 dl av pastavannet før du siler av pastaen).
- Kutt sjalottløken i tynne skiver og stek det i litt olje, til den mykner. Ha i fløte og ramsløkpesto, og kok opp. La sausen småkoke i 2 minutter, smak til med salt og pepper, og ha i den ferdigkokte pastaen. Skru av platen og rør inn parmesanen. Justér med litt av pastavannet hvis sausen blir for tykk.
- Server pastaen alene som den er, eller med litt stekt laks som jeg har gjort!
- ‘Nduja krønsj lager du ved å steke litt ‘nduja i smør i 2-3 minutter og deretter med panko til alt blir sprøtt og spicy!
