Kremet gulrotsuppe

ingredienser

• 1 fedd hvitløk
• 1 ss ingefær
• ½ stk chili
• 2 stk vårløk
• 3 stk gulrot
• 1 stk grønnsaksbuljong
• 5 dl vann
• ½ dl creme fraiche
• 2 ss koriander
• ¼ stk lime

fremsgangsmåte

1. Kutt opp alle grønnsakene.
2. Stek hvitløk, ingefær, chili og den hvite delen av vårløken i ei gryte med litt olje eller smør til løken er blitt blank.
3. Tilsett gulrøtter, grønnsaksbuljong og vann, og la suppen koke i cirka 25 minutter.
4. Ta suppen bort fra varmen, tilsett creme fraiche og mos suppen med en stavmikser.
5. Smak til med salt og pepper, og topp med koriander, den grønne delen av vårløken og lime.