Du tenker sikkert at det å lage pizza med kimchi er en litt underlig kombinasjon, men dette er skikkelig godt! Jeg anbefaler en ost med litt mer smak og fett, så cheddar óg/eller Jarlsberg og gjerne dryss av parmesan for mer-smak. Prøv deg litt frem for din beste smaksopplevelse.
ingredienser
- 3 ½ dl hvetemel
- 1 klype salt
- 1 ½ dl lunkent vann
- 15 g fersk gjær
- 3 dl kimchi
- 150 g revet ost
- 1 håndfull gressløk
fremsgangsmåte
- Bland sammen hvetemel og salt i en bolle. Mål opp lunkent vann og tilsett fersk gjær. Rør til gjæret er oppløst. Elt alt sammen i ca 10 minutter og sett deigen til side i 30 minutter for heving.
- Forvarm ovnen til 250 grader.
- Smelt smør (ca 1 ts per servering) i en stekepanne og stek kimchi i 1-2 minutter.
- Ha litt mel på benken og dytt deigen utover fra midten så du få en tynn bunn med tykk kant.
- Dandere ost og kimchi utover pizzaen. Stek i 15 minutter midt i ovnen, eller til osten er gylden.
- Topp pizzaen med gressløk før servering.
