Karrigryte med kikerter og koriandersaus

av Fattig.student
VegetarGlutenfri
40

porsjoner

1
Karrigryte med kikerter og koriandersaus

ingredienser

  • 1 dl ris
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 stk rødløk
  • 1 ts karri
  • 2 ss taco salsa
  • 2 dl seterrømme
  • 300 g kikerter
  • 1 håndfull koriander
  • ½ dl olivenolje
  • ½ stk lime
  • ¼ stk agurk
  • ½ håndfull ruccola

fremsgangsmåte

  1. Kok opp ris etter anvisning på pakken.
  2. Finhakk hvitløk og rødløk, og tilsett halvparten av hvitløken og halvparten av rødløken i ei gryte sammen med litt olje til løken er blitt blank.
  3. Tilsett karri, og stek i et lite minutt til før du tilsetter salsa, seterrømme og kikerter. Tilsett en liten splash med vann og la småkoke i 10-15 minutter. Smak til med salt.
  4. Lag en grønn koriandersaus ved å mose resten av hvitløken, resten av rødløken, koriander, olivenolje, limesaft og en klype salt.
  5. Server karrigryta over en seng med ris, og topp med ruccola, agurk og koriandersaus.

oppskrifter med lignende ingredienser

Kikertsalat med klementiner og korianderdressing
40 min

Fattig.student

Kikertsalat med klementiner og korianderdressing

Crispy Halloumi Taco
40 min

Fattig.student

Crispy Halloumi Taco

Kjapp couscoussalat
20 min

Fattig.student

Kjapp couscoussalat

Grønnkålsalat med kikerter, karridressing og naan
30 min

Fattig.student

Grønnkålsalat med kikerter, karridressing og naan

Spicy torskefilet i hjemmelaget naan
60 min

Fattig.student

Spicy torskefilet i hjemmelaget naan

Currygryte med blomkål og kikerter
30 min

Fattig.student

Currygryte med blomkål og kikerter

Crispy falafel i salatwraps
40 min

Fattig.student

Crispy falafel i salatwraps

Pitabrød med kikertfyll
40 min

Fattig.student

Pitabrød med kikertfyll