Ertesuppe er en billig og rask middag som smaker skikkelig godt! Om du har en liten hvitvinskvett i kjøleskapet passer det veldig godt som smakstilsetning her. ;) I Norge er det svært populært å servere pannekaker til denne retten. Søk her i Sulten etter oppskrift.
ingredienser
- 1 fedd hvitløk
- ½ stk løk
- 5 dl vann
- 1 stk grønnsaksbuljong
- 350 g frosne erter
- ½ stk sitron
- 2 ss rømme
fremsgangsmåte
- Finhakk hvitløk og løk. Varm en panne med smør og stek løk til den blir myk.
- Om du har en slant tørr hvitvin så er dette det perfekte tidspunktet å bruke den. Ca 1 dl per servering.
- Ha i vann og grønnsaksbuljong. Kok opp og småkok til buljongterningen er oppløst.
- Ha i frosne grønne erter og kok opp. Da det småkoke i 5 minutter før du tar kjelen av platen. Ha over presset sitronsaft og kjør suppen med en stavmikser. Servere straks toppet med en rømmeklatt og olivenolje.
