Som tam er en stor favoritt i Thailand. Salaten med umoden papaya gir en deilig smakseksplosjon sammen med den sterke chilien, den salte fiske sausen og den syrlige limejuice. Du må innom en asiatisk butikk for å få tak i alle ingrediensene.
ingredienser
- 1 stk grønn papaya
- 1 stk gulrot
- 6 stk brekkbønner
- 5 fedd hvitløk
- 2 ss brunt sukker
- 10 stk cherrytomater
- 4 ss fiskesaus
- 2 stk thai chili
- 5 ss lime
fremsgangsmåte
- Bruk en papaya slicer eller mandolin å riv tynne strimler av papaya. Gjør det samme med gulroten, del bønnene i to og alt i en bolle.
- Finn frem en morter, og knus hvitløk og thai chili. Tilsett brunt sukker og fiskesaus, og mort dette sammen til en paste, ha i cherry tomater og brekkbønner, og mort forsiktig, så du får ut juicen.
- Skvis så over limejuice og ha det over salaten før du blander godt. Sett den gjerne i kjøleskapet til du skal servere den, da den er best litt kald. Kan toppes med peanøtter.
