Som tam er en stor favoritt i Thailand. Salaten med umoden papaya gir en deilig smakseksplosjon sammen med den sterke chilien, den salte fiske sausen og den syrlige limejuice.
Du må innom en asiatisk butikk for å få tak i alle ingrediensene.
Bruk en papaya slicer eller mandolin å riv tynne strimler av papaya. Gjør det samme med gulroten, del bønnene i to og alt i en bolle.
2
Finn frem en morter, og knus hvitløk og thai chili.
Tilsett brunt sukker og fiskesaus, og mort dette sammen til en paste, ha i cherry tomater og brekkbønner, og mort forsiktig, så du får ut juicen.
3
Skvis så over limejuice og ha det over salaten før du blander godt. Sett den gjerne i kjøleskapet til du skal servere den, da den er best litt kald. Kan toppes med peanøtter.
