ingredienser
- 200 g kikerter
- 1 fedd hvitløk
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss extra virgin olivenolje
- 1 klype spisskummen
- 1 klype salt
- 2 stk baguetter
- 100 g halloumi
- ¼ stk rødløk
- ½ stk tomat
- 15 g ruccola
fremsgangsmåte
- Start med å lage hummus. Hell av vannet på kikertene og skyll dem godt under kaldt vann til vannet slutter å boble.
- Tilsett kikerter, hvitløk, sitronsaft, olivenolje, spisskummen og salt i en foodprosessor og bland til alt er blitt most. Sett til side.
- Halver baguettene og våt dem med litt vann før du slenger dem på grillen (eller stek dem i ovnen etter anvisning på pakken). Stek på begge sider til de har fått en gyldenbrun farge.
- Grill halloumi på begge sider til den har fått en gyldenbrun farge. Du kan også steke halloumien i en stekepanne dersom du ikke har grill.
- Kutt rødløk og tomat i skiver.
- Topp baguettene med hummus, rødløk, tomat, ruccola og grillet halloumi.
- Obs! Sett bort halvparten av hummusen dersom du følger ukemenyen. Den skal brukes i en annen middag.