Glutenfritt sukkerbrød er enkelt å lage, og om du fyller den med bær og krem, får du en herlig festkake. Sukkerbrødet kan også spises som det er, med melisglasur som er tilsatt sitron- eller appelsinjuice, eller du kan bruke den til marsipankake. Det er mange muligheter her, altså.
Vi har brukt eg…
Pisk egg og 150 g av sukkeret (per antall porsjon) sammen i en bakebolle til eggedosis. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin. Bland inn mel og bakepulver. Rør videre i et par minutter.
3
Ha røren i en smurt, rund, form (ca 22 cm i diameter) med et bakepapir i bunnen (smøret får bakepapiret til å feste seg).
4
Stek kaken i cirka 40 minutter på nederste rille. Avkjøl på rist.
5
Pisk kremfløte og 3 ss/ca 50g sukker (per porsjon) til du får en myk krem.
6
Skjær kakebunnen i 2 deler. Ta et par skjeer med lake fra hermetisert frukt og fordel over bunnen for å gi ekstra fuktighet og smak. Fyll krem og bær i midten av kaken. På toppen pynter du med mer krem og friske bær
