ingredienser
- ½ stk rødløk
- ½ stk eple
- 150 g råkostsalat
- 1 dl rømme
- 4 skiver brød
- 2 stk fiskekaker
- 1 ss ketchup
fremsgangsmåte
- Kutt opp rødløk i tynne strimler, og riv eple med et rivjern.
- Tilsett eple og rødløk i en bolle sammen med råkostsalat, og vend inn rømmen. Smak til med salt og pepper.
- Tilsett olje eller smør i en stekepanne og stek brødskivene på begge sider til de har fått en gylden farge.
- Stek deretter fiskekaker til de har blitt brune på begge sider.
- Server fiskekakene i ristet brød med coleslaw og ketchup.
- Obs! Dersom du følger ukemenyen, må du sette bort 2/3 av coleslawen. Den skal brukes i andre middager.