Fish and chips med rotgrønnsaker og gratinert grønnkål

av Fattig.student
Fisk
50

porsjoner

1
Fish and chips med rotgrønnsaker og gratinert grønnkål

ingredienser

  • 3 stk potet
  • ½ stk rødbete
  • ¼ stk sellerirot
  • ½ stk pastinakk
  • ½ stk rødløk
  • 3 skiver brød
  • 1 stk egg
  • ½ dl hvetemel
  • 1 ts salt
  • ½ ts pepper
  • 200 g torskefilet
  • 25 g grønnkål
  • 1 fedd hvitløk
  • 25 g chevre

fremsgangsmåte

  1. Kutt opp poteter, rødbeter, pastinakk, sellerirot og rødløk i båter, legg over på et stekebrett ikledd bakepapir og strø over olivenolje og salt. Stek midt i ovnen på 225 grader i cirka 25 minutter.
  2. Smuldre opp brødskiver og legg brødsmulene i en bolle.
  3. Visp et egg i én bolle, og bland sammen hvetemel, salt og pepper i en annen bolle.
  4. Kutt opp torskefilet i strimler, og dypp strimlene i hvetemel, egg og brødsmuler.
  5. Stek fiskepinnene i en stekepanne rikelig med olivenolje til de har blitt gylne på begge sider.
  6. Fres grønnkål og et helt hvitløksfedd i ei gryte til grønnkålen begynner å krympe. Skru ned varmen og tilsett chevre. Rør rundt til osten er smeltet.