Fastelavnsboller

ingredienser

• 3 ½ dl melk
• 50 g flytende margarin
• 25 g gjær
• 500 g hvetemel
• 50 g sukker
• ¼ ts kanel
• ½ ts salt
• 1 ½ dl kremfløte
• 1 ts vaniljesukker
• 2 dl jordbærsyltetøy
• 1 ss melis

fremsgangsmåte

1. Varm melk på svak varme til den er litt varmere enn fingeren din. Ha i flytende margarin og smuldre gjær oppi. Bland sammen til gjæren er oppløst og sett litt til side.
2. Bland sammen hvetemel, sukker, kanel og salt i en bolle. (Bruk gjerne en kjøkkenmaskin.)
3. Se til at blandingen med margarin, melk og gjær er godt blandet. Ha dette i melblandingen og elt deigen i cirka 10-15 minutter.
4. La deigen heve i 1.5–2 timer.
5. Del deigen opp i like store deler. For én servering skal du lage 8 boller. Form hver del til runde boller og legg over på et stekebrett ikledd bakepapir.
6. La de heve 30 minutter på et lunt sted.
7. Stek bollene midt i ovnen på 200 grader i cirka 15-20 minutter. Avkjøl helt.
8. Pisk fløte og vaniljesukker til du har fått en luftig krem.
9. Del bollene og smør ut et lag med jordbærsyltetøy og et par gode skjeer med krem. Plassere toppen og dryss over melis. Servere straks.