ingredienser
- 1 fedd hvitløk
- 1 ss ingefær
- ½ stk chili
- ½ stk løk
- 3 stk gulrot
- 1 stk grønnsaksbuljong
- 5 dl vann
- ½ dl matfløte
- 2 ss koriander
- ½ stk lime
fremsgangsmåte
- Kutt opp alle grønnsakene.
- Stek hvitløk, ingefær, chili og løk i ei gryte med litt olje eller smør til løken er blitt blank.
- Tilsett gulrøtter, grønnsaksbuljong og vann, og la suppen koke i cirka 25 minutter.
- Ta suppen bort fra varmen, tilsett matfløte og mos suppen med en stavmikser.
- Smak til med salt og pepper, og topp med koriander og lime.
- Dersom du ønsker å lage blåskjell, kan du sette bort en tredjedel av gulrotsuppa. Den kan brukes som saus.
