ingredienser
- 3 ½ dl hvetemel
- ¼ pk tørrgjær
- ½ ts salt
- 1 ½ dl lunkent vann
- 1 stk potet
- 60 g mozzarella
- ¼ pk rosmarin
- ¼ pk ruccola
fremsgangsmåte
- I denne oppskriften bruker vi creme fraiche-dressing som ble brukt tidligere i ukemenyen.
- Lag pizzadeig ved å blande sammen hvetemel, tørrgjær, salt og lunkent vann i en bolle. Elt deigen i cirka 10 minutter og la deigen stå og heve i cirka 45 minutter.
- Skrell potet, og kutt den opp i tynne skiver med ostehøvel. Oppbevares i en skål med kaldt vann, så ikke potetskivene blir brune.
- Kjevle ut deigen og legg over på et stekebrett ikledd bakepapir. Topp med creme fraiche-dressing, potetskiver, mozzarella og rosmarin. Stekes midt i ovnen på 250 grader i cirka 10-15 minutter.
- Server med ruccola.
