Currygryte med blomkål og kikerter

ingredienser

• 1 dl ris
• 1 fedd hvitløk
• ½ stk rødløk
• ½ stk blomkål
• 1 ts karri
• 1 ts salt
• ¾ dl creme fraiche
• 1 dl vann
• 200 g kikerter
• ⅓ pk spinat
• ¼ pk koriander

fremsgangsmåte

1. I denne middagen bruker vi klementinsalsa som ble laget tidligere i ukemenyen.
2. Kok opp ris etter anvisning på pakken.
3. Finhakk hvitløk og rødløk, og kutt opp blomkål i buketter.
4. Stek hvitløk, rødløk og blomkålbuketter i en gryte sammen med olje eller smør til løken er blitt blank. Tilsett karri og salt, og stek i cirka 1 minutt til.
5. Tilsett klementinsalsa, creme fraiche og vann, og la det koke i cirka 10 minutter.
6. Tilsett kikerter og spinat mot slutten av koketiden, og topp gryta med finhakket koriander. Serveres med ris.