Crispy toast med artisjokk med vannmelonsalat

ingredienser

• 2 ss extra virgin olivenolje
• 1 ts smør
• 1 klype flaksalt
• 1 pk syltet artisjokk
• ½ stk sitron
• 100 g vannmelon
• 1 stk tomat

fremsgangsmåte

1. Smelt smør og olje i en stekepanne, ha i flaksalt og legg i brødskivene. Snu de når de er litt gyldne på den ene siden.
2. Topp toasten med syltet artisjokk og svis over sitronsaft. Krydre med pepper.
3. Kutt vannmelon og tomat i terninger og servere.