Bønnetaco

ingredienser

• ½ stk agurk
• ½ stk paprika
• ½ stk mango
• ½ stk rødløk
• 1 stk avokado
• 1 fedd hvitløk
• ½ pk kidneybønner
• ½ pk tacokrydder
• 4 stk tortillalefser
• ¼ pk spinat
• ½ pk mais
• ½ pk tortillachips
• ½ pk rømme

fremsgangsmåte

1. Kutt opp agurk, paprika, mango og rødløk i terninger.
2. Lag guacamole ved å mose avokado, tilsette finhakket hvitløk og smake til med salt og pepper.
3. Varm opp kidneybønner med tacokrydder og en liten skvett vann i en stekepanne til vannet er absorbert.
4. Varm opp tacolefser etter anvisning på pakken.
5. Fyll tacolefsene med spinat, de oppkuttede grønnsakene, mais og bønner. Topp med rømme, guacamole og knuste tortillachips.