BLT pastasalat med kylling

ingredienser

pastasalaten:

• 250 g pasta penne
• 500 g kyllingfilet
• 200 g bacon
• 1 ts paprikapulver
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 stk rødløk
• 1 stk hjertesalat
• ½ stk agurk
• 2 stk tomater eller cherrytomater

Dressingen:

• 6 ss majones
• 3 ss rømme
• 2 ss sitronsaft
• 3 ts grov sennep
• 1 ss sriracha
• 1 håndfull frisk persille

fremsgangsmåte

1. Kok pastaen i godt saltet vann. Skyll den i kaldt vann og sil den.
2. Kutt bacon i små biter og stek på medium-høy varme til den er gyllen og sprø. Ha baconet over på en tallerken med kjøkkenpapir, for å fjerne overflødig fett.
3. Lag snitt i kyllingfiletene slik at de blir litt tynnere og enklere å gjennomsteke. Strø paprikapulver, hvitløkspulver, salt og pepper på begge sider. Stek kyllingfiletene i litt olje i en stekepanne på medium til høy varme. Stek til de har en fin og gyllen stekeskorpe på begge sider og kyllingen er gjennomstekt. La kyllingfiletene hvile på en tallerken når den er ferdig.
4. Skyll hjertesalaten og kutt den i litt grove biter. Kutt rødløk i små biter - agurk og tomat i litt store terninger. Del de stekte kyllingfiletene i terninger.
5. Finhakk persille og bland det sammen med de andre ingrediensene til dressingen.
6. Bland pastaen, kyllingen, baconet og rødløken godt sammen med dressingen, før du vender inn salaten, tomatene og agurken. Velbekomme!