Biff med spicy agurksalat og ris

ingredienser

agurksalat:

• ½ stk agurk
• ¼ ts salt
• ½ fedd hvitløk
• ½ ts chiliflak
• 1 ts honning
• 3 ts sesamolje
• 1 ts eplesidereddik

kjøtt:

• 125 g storfekjøtt

marinade til kjøttet:

• 1 ts honning
• 2 ss soyasaus
• ½ fedd hvitløk
• ¼ ts sriracha

Ris:

• 1 dl ris

fremsgangsmåte

1. Vask og kutt agurk i biter. Ha over salt og bland godt. La det stå i 30 minutter og hell ut overflødig væske.
2. I en liten skål, bland sammen finhakket hvitløk, knust chiliflak, honning, limejuice, sesamolje og eplesidereddik. Ha dette over agurksalaten og bland godt.
3. Tørk kjøttet med kjøkkenpapir og skjær kjøttet i strimler på tvers av fibrene. Dette gjør at kjøttet ikke blir seigt å tygge. Lag marinade med honning, soyasaus, finhakket hvitløk og sriracha. Om du har koreansk Kimchi Seasoning saus, eller litt Gochugaru, kan du erstatte sriracha med dette. Legg kjøttet i marinaden. Sett det til side i 30 minutter.
4. Skyll ris, og kok etter anvisningen på pakningen.
5. Varm en steke panne med nøytral olje til høy varme. Fres kjøttet på alle sider og ha i en klatt med smør. Senk varmen litt og øs over fettet til kjøttet er gjennomstekt. Dette tar gjerne 3-4 minutter avhengig av hvor gjennomstekt du ønsker at kjøttet skal være.
6. Top retten med sesamfrø om du har. Enjoy!