Hell av oljen til tunfisken, og bland i en bolle med finhakket rødbeter, rødløk, majones, creme fraiche, dijon sennep og sitronsaft. Bland godt og smak til med trøffeltangsalt, eller havsalt og kvernet sort pepper. Kutt agurken i skiver, og topp med tunfisk og rødbeterøre og en kvast med dill.
