ingredienser
- ½ stk løk
- ½ stk tomat
- 200 g kikerter
- ¼ pk juarez meat spice
- stk potetlomper
- ¼ pk fetaost
- ¼ pk koriander
- ¼ stk lime
fremsgangsmåte
- I denne oppskriften bruker vi tomatsalsa som ble laget tidligere denne ukemenyen.
- Kutt opp tomat og løk i terninger og tilsett i ei panne sammen med kikerter, juarez meat spice og en liten skvett vann. Stek til vannet er absorbert.
- Vask stekepannen og varm den opp på nytt. Fyll potetlomper med kikertfyll og fetaost, og stek på begge sider i en tørr panne på medium varme.
- Kutt opp quesadillas med en kniv eller et pizzahjul. Server med tomatsalsa, finhakket koriander og noen skiver lime.
