Vegetarenchiladas

av Fattig.student
Vegetar
30

porsjoner

1
Vegetarenchiladas

ingredienser

  • 4 stk potetlomper
  • ½ pk kidneybønner
  • ½ pk mais
  • ½ stk rødløk
  • ½ pk hakkede tomater
  • 2 ts baja chicken spice
  • ½ stk avokado
  • 50 g lagret ost

fremsgangsmåte

  1. Forvarm ovnen til 200 grader.
  2. Kutt opp rødløk i terninger, og tilsett i en bolle sammen med kidneybønner, mais, rødløk, hakkede tomater og baja chicken spice.
  3. Fyll fire potetlomper med bønnefyllet. Brett sammen og topp med ost. Stekes midt i ovnen på 200 grader i cirka 15 minutter.
  4. Topp med rømmedressing og most avokado.