Vegansk pølsegrateng

ingredienser

• 4 dl tørket pasta
• 1 stk brokkoli
• 4 ss vegansk smør
• 4 ss hvetemel
• 1 l plantemelk
• 2 dl næringsgjær
• 2 ts løkpulver
• 2 ts hvitløkspulver
• 1 ss salt
• ½ ts pepper
• 5 stk vegansk pølse
• 200 g frosne erter

fremsgangsmåte

1. Hvis du bruker frossen brokkoli (450 gram) som jeg gjorde, ta den ut for å tine den.
2. Kok opp vann til pasta.
3. Ha smør i en kasserolle og smelt det.
4. Ha salt i vannet og kok pastaen som det står på pakken.
5. Ha hvetemel sammen med det smeltet smøret og bland sammen. Hvis du skal lage glutenfri saus, ha i like mye maisenna senere.
6. Hell plantemelk i melblandingen og ha i næringsgjær, løkpulver, hvitløkspulver, salt og pepper. Hvis du lager glutenfri saus, ha nå i maisenna. Visp alt sammen og kok opp i mens du rører. Når den har tyknet, la den stå på lav varme og småkoke.
7. Hell av vannet når pastaen er ferdigkokt.
8. Sett ovnen på 200 grader.
9. Hvis du bruker fersk brokkoli, skyll og kutt den i små buketter. Kok det i en annen kasserolle i 5 minutter. Hvis du bruker frossen, trenger du ikke å koke den.
10. Skjær pølsene i små biter. Ha det i en stor ildfastform sammen med frosne erter. Hvis du bruker frossen brokkoli, skjær det i mindre biter og ha det i. Hvis du bruker ferskt, ha i kokt brokkoli. Ha i den ferdigkokte pastaen. Hell over den hvite sausen og bland alt sammen.
11. Sett midt i ovnen i 30 minutter.