Vegansk fiskegrateng

ingredienser

grateng:

• 2 dl makaroni
• 2 ss vegansk smør
• 2 ss hvetemel
• 5 dl plantemelk
• 1 ts muskatnøtt
• 1 ts kala namak
• ¼ ts pepper
• 4 ss næringsgjær
• 270 g tofu (fast)
• 3 ss soyasaus
• 1 stk nori
• ¾ dl griljermel

tilbehør:

• 6 stk potet
• 3 stk gulrot
• 1 stk appelsin
• 1 dl vegansk smør

fremsgangsmåte

1. Sett ovnen på 200 grader.
2. Kok makaroni sånn som det står på pakken.
3. Ha vegansk smør i en kjele og smelt det.
4. Ha i hvetemel, hvis du skal lage sausen glutenfri ha i maisenna etterpå.
5. Bland sammen og ha i plantemelk og rør. Nå kan du ha i maisenna hvis du heller bruker det. Ha i krydderne og næringsgjær. Bland det inn og vips i mens det småkoker så det tykner. Deretter sett på lav varme.
6. Hell av vannet til makaronien.
7. Hell av vannet tofuen ligger i og legg den på et kjøkkenhåndkle eller tørkepapir. Press ut den væsken du greier, men ikke press for hardt så den smuldrer opp. Finn frem en ildfast form. Riv tofuen i små biter og ha det i formen. Deretter ha over soyasaus og knus et noriark. Bland det inn, så alle tofubitene har det på seg.
8. Ha makaroni i formen, i tillegg til den hvite sausen og bland alt sammen. Til slutt strø over griljermel og sett den i ovnen i 30 minutter. Ikke ha den for høyt opp, ha den litt under midten.
9. I mellomtiden kok potet. Skrell og rasp gulrøtter. Skrell og skjær appelsin. Ha det i en skål. Og smelt smør til å ha over potetene og "fiskegratengen".
10. Server vegansk fiskegrateng med kokte poteter, smeltet smør og råkost. Nyt på det fulleste!