Vegansk Bruschetta

ingredienser

• 2 skiver brød
• 2 fedd hvitløk
• 4 ss olivenolje
• ½ ts flaksalt
• 130 g cherrytomater
• 1 håndfull frisk basilikum
• ¼ stk rødløk
• ¼ stk sitron

fremsgangsmåte

1. Om du har bakt olivenbrødet i denne ukemenyen, bruk det til å lage bruschetta. Det smaker helt fantastisk! Om du ikke har laget det, anbefaler jeg et godt landbrød.
2. Varm en stekepanne med olivenolje og ha i skivet hvitløk. La det surre litt før du skal steke brødet i pannen. Stek på medium varme til brødet er sprø på begge sider. Strø over flaksalt og legg brødet på et fat.
3. Lag topping. Finkutt tomat, basilikum og rødløk og ha i en bolle. Ha over sitronsaft og smak til med salt og pepper.
4. Ha tomatblandingen over brødet og servere straks.