Toskansk kylling

ingredienser

• 100 g pasta penne av linser
• 1 fedd hvitløk
• ½ stk rødløk
• 100 g soltørkede tomater i olje
• 200 g kyllingfilet
• 1 ts salt
• ½ ts pepper
• 1 ½ dl matfløte
• ½ pk spinat
• 25 g parmesan
• ¼ pk frisk basilikum

fremsgangsmåte

1. Kok opp pasta penne av linser i godt saltet vann.
2. Finhakk hvitløk og rødløk og tilsett i ei panne sammen med soltørkede tomater i olje og stek på middels varme til løken er blitt blank.
3. Tilsett kyllingfilet og stek til kyllingen er gjennomstekt. Krydre med salt og pepper.
4. Tilsett matfløte, og la det putre i noen minutter.
5. Hell av vannet på pastaen når den er al dente. Tilsett spinat og pasta i stekepannen og bland sammen til spinaten er krympet og pastaen har trukket til seg noe av fløtesausen.
6. Serveres med revet parmesan og fersk basilikum.