En deilig høstrett med masse smak av kremet sopp og søte reddiker. Du kan lage denne med den soppen du har lyst på, jeg hadde kantarell og champignon hjemme, så jeg brukte det.
ingredienser
- 4 stk reddik
- 1 ss honning
- ¼ stk sitron
- 2 stk brødskive
- 1 ss meierismør
- 2 håndfull sopp
- 1 dl kremfløte
- 50 g fetaost
fremsgangsmåte
- Varm ovnen til 200 grader.
- Skyll og del reddik i 4 deler. I en liten ildfast skål vender du sammen honning, saften av sitron og en klype salt. Ha i reddikene og bland sammen. Stek i ovnen i ca 10 minutter.
- Varm en stekepanne og ha i olje. Legg brødskivene i og la de steke litt på hver side. Ha i en god klatt med smør og friske urter om du har det. Stek til de er gyldne på begge sider, og legg de på en tallerken.
- Del sopp i biter og stek de gyldne i kantene sammen med smør i pannen.
- Om du har en slant øl, hvitvin eller eplemost, kan du ha litt i stekepannen og koke opp.
- Tilsett fløte og la det koke inn. Smak til med salt og pepper.
- Plassere soppen over toast med den varme reddiken ved siden av. Topp med fetaost og hakket gressløk om du har. Servere straks.
