Spicy omelett

ingredienser

• 1 fedd hvitløk
• ½ stk rødløk
• ½ stk grønn chili
• 3 stk egg
• 1 ts salt
• ½ ts pepper
• ¼ pk spinat
• ¼ stk koriander
• 50 g fetaost
• ⅓ pk potetlomper

fremsgangsmåte

1. Finhakk hvitløk, rødløk og grønn chili, og stek i ei stekepanne sammen med litt olje eller smør til løken er blitt blank.
2. Visp sammen egg med salt og pepper, og hell over i stekepannen sammen med spinat. Stek omeletten på middels varme i cirka 10 minutter under lokk.
3. Topp omeletten med koriander og fetaost, og server den gjerne med et par potetlomper.