I denne middagen bruker vi rømmedressing som ble laget tidligere i ukemenyen.
2
Kutt opp kyllingfilet i biter, krydre kyllingen med baja chicken spice og stek i en stekepanne til kyllingen er gjennomstekt.
3
Lag lompechips ved å pensle over litt olivenolje over potetlomper. Strø over salt og kutt opp i cirka 8 skiver.
4
Legg lompeskivene over på et stekebrett ikledd bakepapir og stek midt i ovnen på 180 grader i cirka 5-6 minutter. Lompechipsen blir først sprø når den kjøles ned.
5
Kutt opp rødløk og cherrytomater, og bland sammen i en bolle med spinat og mais.
6
Topp middagstallerkenen med salatblandingen, spicy kylling, rømmedressing, most avokado og sprø lompechips.
