Saftig burger med kun tre elementer! Vinvalg: Velg en vin med god friskhet/syre og masse smak av friske bær. Syren hjelper med å rense opp i munnen etter fettet og smaken av bær komplementerer umami fra kjøttet og sødmen fra løken! Konkrete tips: - Gamay: Beaujolais nouveau, en ung vin fra Beaujolais. - Pinot noir: En saftig pinot fra USA. - Garnacha: Fruktig stil fra Spania om du vil ha en litt mer smaksrik vin.
ingredienser
- 5 ss matolje
- 1 stk gul løk
- 2 klype salt
- 4 stk hamburger
- 4 stk hamburgerbrød
- 4 skiver cheddar
- 1 klype pepper
fremsgangsmåte
- Begynn med å hakke løken i mellomstore biter. Stek i en panne med 1 ss olje og 1 klype salt. La steke videre på middels/lav varme til den er godt karamellisert. Spe gjerne pannen med litt vann om den brenner seg.
- Varm grillen med en stekeplate eller en støpejernspanne så den blir god og varm. Legg frem osteskivene, burgerne, hamburgerbrødene og den karamelliserte løken.
- Legg så burgerne på den varme overflaten og press godt ned med en stekespade. Du kan gjerne bruke litt bakepapir mellom, så kjøttet ikke setter seg fast i stekespaden. Snu burgeren etter et par minutter og ha på en klype salt, pepper og en skive med cheddar. Varm hamburgerbrødene på siden av grillen.
- Til slutt setter du sammen burgeren slik: bunnen av hamburgerbrødet, kjøtt med smeltet ost, 1 raus spiseskje karamellisert løk og toppen av hamburgerbrødet. Juicy burger med enkle råvarer.
