Smakfull grønnsakspai

ingredienser

• ½ stk løk
• 1 fedd hvitløk
• 1 ss smør
• 3 stk sjampinjong
• 1 stk gulrot
• ¼ stk kålrot
• 100 g kokte linser
• 2 stk egg
• 1 ts rosmarin

fremsgangsmåte

1. Finkutt hvitløk og løk, og stek i en panne med smør til det blir blankt. Finkutt champignon og stek det sammen med løken til soppen er myk.Finkutt gulrot og kålrot. Ha alt i en bolle sammen med linser, egg, pepper og rosmarin. Om du har ost hjemme, kan du tilsette revet ost for en rundere smak.
2. I denne middagen skal du bruke paideigen du lagde tidligere i uken fra denne ukemenyen. Kna ut deigen og kjevle den tynn. Ta en rund liten form og kle bunnen med bakepapir. Ha i deigen og stikk hull i bunnen. Skjer kanten så du har igjen litt deig så du kan lage former.
3. Forstek deigen så bunnen blir gjennomstekt. Sett den inn i forvarmet ovn – 15 minutter på 200 grader. Ta ut formen og ha i fyllet. Legg over former av deig som vist som stjerner på bildet. Pensle med egg og stek videre i 20 min.