Sitronformkake med valmuefrø og syrlig kremostglasur

ingredienser

• 3 stk økologisk sitron
• 265 g sukker
• 1 ss valmuefrø
• ½ stk vaniljestang
• 3 stk egg
• 2 ts bakepulver
• 265 g hvetemel
• 60 ml melk
• 100 g kremost naturell
• 115 g smør
• 3 dl melis
• 5 stk spiselige blomster
• 25 g smør

fremsgangsmåte

1. Gjør klar sitron. Ta frem to små boller. Riv sitronskall i en bolle (kun det gule). Press ut sitronsaft i den andre bollen og fjern eventuelle steiner.
2. Pisk romtemperert smør og sukker hvitt. (Hvis du bruker finkornet sukker blir det lettere å piske det hvitt.)
3. Ha i 2 ss sitronskall og valmuefrø. Pisk litt til. Skrap ut vaniljefrø av vaniljestangen – tilsett frø til røren.
4. Tilsett ett og ett egg og pisk til alt er jevnt blandet. Du må kanskje bruke slikkepotten for å skrape røren ned fra sidene et par ganger mellom piskingen. Ha i 125g sitronsaft (1 porsjon), hvetemel blandet med bakepulver og melk vekselvis.
5. Kle en brødform med bakepapir. For å få det til å passe kan du klippe et snitt i hvert hjørne. Stek i på 180 grader i 50 minutter. Sjekk kaken ved å stikke en pinne ned i kaken. Kommer den ut ren, er kaken ferdig. Avkjøl.
6. I en kjøkkenmaskin har du kremost, 25 g smør, melis, litt frø fra en fersk vaniljestang og 1 ss finrevet sitronskall.
7. Pynt kaken med vaniljekrem, revet sitronskall og spiselige blomster.