Rød grønnsaksgryte med quinoa

av Mammapia
40

porsjoner

1
Rød grønnsaksgryte med quinoa

En deilig varm grønnsaksgryte med næringsrik quinoa. Dette smaker skikkelig godt. Servere med pitabrød.

ingredienser

  • 1 dl quinoa
  • ¼ stk rødløk
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 stk selleristang
  • 2 dl hakkede tomater
  • 2 dl vann
  • ½ stk grønnsaksbuljong
  • ½ pk bønnemiks
  • ½ stk potet
  • 1 ts sriracha
  • 2 ss rømme
  • 2 dl vann
  • ½ stk grønnsaksbuljong

fremsgangsmåte

  1. Skyll quinoa i kaldt vann, og ha det i en kjele (gjerne med tykk bunn). Fres frøene til alt vann er fordampet. Tilsett vann og grønnsaksbuljong og kok opp så grønnsaksbuljongen løses opp. Senk varmen og la det småkoke i 15 minutter under lokk.
  2. Hakk rødløk og hvitløk. Ha olivenolje i en gryte og stek løken myk. Tilsett hakket selleristang og fres opp.
  3. Ha i hakkede tomater, vann, grønnsaksbuljong, sriracha og bønnemiks. Kok opp.
  4. Kutt potet i terninger og kok de møre i gryten. Ca 20 minutter.
  5. Servere med salat og rømme som topping, gjerne med pitabrød som tilbehør.

oppskrifter med lignende ingredienser

Varm vegetargryte med quinoa
30 min

Mammapia

Varm vegetargryte med quinoa

Kickstart-salat
15 min

Mammapia

Kickstart-salat

Vegetarburger med hjemmelaget salsa
90 min

Mammapia

Vegetarburger med hjemmelaget salsa

Rød fiskesuppe med hjemmelaget focaccia
90 min

Fattig.student

Rød fiskesuppe med hjemmelaget focaccia

Tomatsuppe med ostequesadillas
31 min

Fattig.student

Tomatsuppe med ostequesadillas

Svigermors kyllingsuppe
60 min

Mammapia

Svigermors kyllingsuppe

Grønnsaksgryte med reste-pesto
20 min

Mammapia

Grønnsaksgryte med reste-pesto

Vegansk høstgryte med hvite bønner og potet
30 min

Mammapia

Vegansk høstgryte med hvite bønner og potet