Sett ovnen på 170 grader over- og undervarme. Kle et stekebrett med bakepapir. Bland limesaft og sukker i en kasserolle og kok ned til halv mengde, avkjøl i kjøleskap.
2
Finn fram en helt ren bolle. Ha oppi eggehvitene, sukker og vaniljesukker. Pisk dette stivt.
3
Tilsett eddik og vend inn med en slikkepott. Ha deretter i maizena og vend inn. Rør rundt til blandingen er blank og smidig.
4
Bruk en slikkepott og smør marengsen jevnt utover bakepapiret.
5
Stek i ovnen i ca. 12 minutter. Avkjøl til lunken, snu over på et annet stykke bakepapir og dra det øverste bakepapiret av. Steketiden avhenger av ovnstype, så følg med for å se om den bør tas ut før eller om den bør stå noe lenger.
6
Pisk kremfløte til stiv krem og del jordbær i skiver. Fordel pisket krem på bunnen, men la det være igjen noe til topping. La 5 cm på den ene enden være uten krem. Fordel mesteparten av jordbærene utover, rull sammen og legg over på serveringsfat med skjøten ned.
7
Pynt toppen med pisket krem, jordbær, matchapulver og limesirup. Server med en gang.
