Pasta med hjemmelaget pesto

ingredienser

• 100 g pasta penne av linser
• 2 fedd hvitløk
• 25 g pinjekjerner
• ¾ pk frisk basilikum
• ½ dl olivenolje
• 1 ts salt
• 50 g parmesan

fremsgangsmåte

1. Kok opp pasta penne av linser i godt saltet vann.
2. Tilsett hvitløk, pinjekjerner, olivenolje, fersk basilikum og salt i en bolle og mos alt med en stavmikser eller en morter.
3. Bland inn revet parmesan i pestoen til slutt.
4. Hell av vannet på pastaen, og bland inn en tredjedel av pestoen. Serveres med ekstra parmesan.
5. Dersom du følger ukemenyen, må du sette bort to tredjedeler av pestoen, da den skal brukes i to andre middager.