Ørret i form med appelsinsaus og ris

ingredienser

• 1 ss ingefær
• 1 fedd hvitløk
• ½ stk rødløk
• ½ stk chili
• 1 ½ dl creme fraiche
• 1 stk appelsin
• ½ stk lime
• ⅓ pk spinat
• 200 g ørretfilet
• ¼ pk koriander
• 1 dl ris

fremsgangsmåte

1. Finhakk ingefær, hvitløk, rødløk og chili.
2. Tilsett de oppkuttede grønnsakene i ei gryte sammen med creme fraiche, saften av appelsiner og lime. Varm opp, og rør inn spinat til spinaten har krympet. Smak til med salt.
3. Kok opp ris etter anvisning på pakken.
4. Legg over sausen i en ildfast form, og tilsett hele ørretfilet. Stek midt i ovnen på 200 grader i cirka 15-20 minutter.
5. Topp formen med finhakket koriander og gjerne litt ekstra chili. Server med ris.