No-chicken explosion

ingredienser

• 140 g tofu (fast)
• 1 ss matolje
• 1 ts riseddik
• 1 ss soyasaus
• 1 ss hoisinsaus
• 1 ss sriracha
• 1 ts malt koriander
• 1 ts chiliflak
• 1 ss hvetemel
• 1 dl vann
• 1 ss paprikakrydder
• 1 stk rødløk
• 1 fedd hvitløk
• 1 stk paprika
• 1 klype salt
• 1 klype pepper
• 70 g ris
• 1 håndfull koriander
• 1 ss hvetemel

fremsgangsmåte

1. Skru ovnen på 200 °C, over- og undervarme.
2. Press ut vannet av tofuen med kjøkkenpapir, ca. 1 minutt. Riv deretter tofuen opp i mindre biter i en bolle, og bland inn hvetemel og olje. Rør godt.
3. Overfør dette til en bakepapirkledd stekeplate. La stå i ovnen i ca. 30 minutter. Vend bitene etter 15 min så begge sider blir godt stekt.
4. Lag deretter marinaden ved å blande alle ingrediensene.
5. Glans oppkuttet rødløk i en panne med litt olje. Ha over finhakket hvitløk og oppkuttet paprika med litt matolje. Stek i ca. 3 minutter på middels varme.
6. Ha deretter over marinaden og la det småkoke til det tykner.
7. Rør inn tofuen til alt blir dekket på høy varme i ca. 2-3 minutter til bitene blir sprø. Smak til med salt og pepper.
8. Server med ris og oppkuttet koriander på toppen.