Mezzetallerken

ingredienser

• ½ stk agurk
• 1 fedd hvitløk
• 3 dl yoghurt naturell
• ½ stk sitron
• ¼ stk ruccola

fremsgangsmåte

1. I denne middagen bruker vi kikertfyll, hummus og pitabrød som ble laget i en tidligere middag denne ukemenyen.
2. Lag tzatziki ved å rive agurk med et rivjern. Legg revet agurk i et kjøkkenhåndkle, og skvis ut så mye vann du klarer fra agurken.
3. Finhakk hvitløk, og tilsett i en bolle sammen med revet agurk og yoghurt naturell. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.
4. Fyll en tallerken med ruccola, kikertfyll, hummus, tzatziki og pitabrød.