Mac and cheese og panert laks

ingredienser

• 1 håndfull makaroni
• ½ fedd hvitløk
• ½ stk rødløk
• ½ ss smør
• 1 dl creme fraiche
• 1 stk lyse knekkebrød
• 1 stk laksefilet
• 50 g lagret ost

fremsgangsmåte

1. Kok makaroni etter anvisning på pakken.
2. Finhakk hvitløk og rødløk, og stek i ei gryte sammen med smør til løken er blitt blank.
3. Tilsett creme fraiche, og la det småputre i noen minutter før du skrur ned varmen og blander inn revet ost. Rør om til osten er smeltet og smak til med salt og pepper. Dersom sausen er for tykk, kan du tilsette litt vann.
4. Vend inn kokt makaroni og overfør til en ildfast form.
5. Kjør knekkebrød i en blender til det har blitt til smuler (eller knus for hånd) og strø halvparten av smulene over makaronien, og stek midt i ovnen på 200 grader i cirka 15-20 minutter.
6. Tilsett litt salt og pepper i resten av knekkebrødsmulene og vend laksefileten i det. Stek laksen i en stekepanne på middels varme sammen med olje eller smør til den er "flakete" og gjennomstekt.
7. Server laksefileten med mac and cheese.