Lomper med spicy kikerter og granateplesalsa

ingredienser

• 1 stk granateple
• 1 stk rødløk
• ½ stk grønn chili
• ½ pk koriander
• 400 g kikerter
• ½ pk juarez meat spice
• ⅓ pk potetlomper
• ¼ pk spinat
• 50 g fetaost

fremsgangsmåte

1. Del opp granateplet i fire deler, og sprett ut alle granateplekjernene i en bolle med vann. Dette gjør du for å unngå søl på kjøkkenbenken. Hell av vannet når du har fått ut alle granateplekjernene.
2. Finhakk rødløk, koriander og grønn chili, og tilsett i bollen med granateplekjerner.
3. Varm opp kikerter og juarez meat spice I ei stekepanne sammen med en liten skvett vann.
4. Fyll potetlomper med spinat, granateplesalsa, spicy kikerter og fetaost.
5. Sett bort halvparten av granateplesalsa og spicy kikerter dersom du følger ukemenyen. Det skal brukes i en annen middag.