Lángos er en typisk ungarsk mat. I dag er det et frityrstekt flatbrød, men tidligere ble det laget av de siste bitene av brøddeigen og bakt foran i mur eller leirovn. Lángos inneholder opprinnelig kokt, most potet, men denne varianten med pizzabunn fungerer ypperlig når du skal ut på tur.
ingredienser
- 4 ss fetaost
- ½ boks creme fraiche
- 3 dl solsikkeolje
- 1 stk ferdig pizzadeig
- 2 ss smør
- 10 stk østersopp
- ½ stk sitron
- 1 håndfull gressløk
fremsgangsmåte
- Hell i godt med olje i en stekepanne egnet på bål. Vent til oljen er varm nok, dette kan du sjekke ved å stikke en liten pinne i oljen. Om det små bobler rundt den, er den klar.
- Rull ut pizzadeigen, og skjær deigen i passe store firkanter. Dra den litt i alle kanter, og legg den forsiktig i panna med den varme oljen. Friter til deigen bobler og blir fluffy og gyldenbrun. Hell ut oljen, og ha i en klatt med smør, og stek soppen med salt og pepper.
- Visp fetaosten med creme fraiche. (Dette gjør jeg ofte på forhånd, og tar med meg ingrediensene jeg bruker i små bokser). Smør fetakremen på de ferdig friterte Langosene, og topp med smørstekt østersopp, litt sitron og gressløk.
