Legg laksefilet på et stekebrett ikledd bakepapir, krydre med salt og pepper og stek midt i ovnen på 215 grader i cirka 10-15 minutter.
2
Kok opp pastaskruer i godt saltet vann.
3
Lag pesto ved å tilsette fersk basilikumblader, hvitløk, pinjekjerner, olivenolje og salt i en bolle, og bruk en stavmikser til å mose det hele (dersom du ikke har en stavmikser, så kan du gjøre det for hånd med en morter).
4
Riv parmesan og vend den inn i pestoen.
5
Vend halvparten av pestoen inn i pastaen. Serveres med laksefilet.
6
Dersom du følger ukemenyen, må du sette bort halvparten av pestoen. Den skal brukes til andre middager.
