ingredienser
- 1 stk laksefilet
- 100 g pastaskruer
- ½ pk frisk basilikum
- 2 fedd hvitløk
- 20 g pinjekjerner
- 1 klype salt
- ½ dl olivenolje
- 50 g parmesan
fremsgangsmåte
- Legg laksefilet på et stekebrett ikledd bakepapir, krydre med salt og pepper og stek midt i ovnen på 215 grader i cirka 10-15 minutter.
- Kok opp pastaskruer i godt saltet vann.
- Lag pesto ved å tilsette fersk basilikumblader, hvitløk, pinjekjerner, olivenolje og salt i en bolle, og bruk en stavmikser til å mose det hele (dersom du ikke har en stavmikser, så kan du gjøre det for hånd med en morter).
- Riv parmesan og vend den inn i pestoen.
- Vend halvparten av pestoen inn i pastaen. Serveres med laksefilet.
- Dersom du følger ukemenyen, må du sette bort halvparten av pestoen. Den skal brukes til andre middager.
tagger
oppskrifter med lignende ingredienser
20 min
Hattekokken
Italiensk ostetoast med stekt cherrytomat
90 min
Mat med smak
Pasta fettuccine med sopp og rødbetepesto
50 min
Fattig.student
3-lag sandwich med rødbetsalat, pesto og ricotta
30 min
Fattig.student
Pasta med hjemmelaget pesto
20 min
Fattig.student
Hverdagslaks og pasta med pesto
60 min
La Kompott
Stor gnocchi med scamorza, grønnkålpesto, grønnkålschips og sopp
60 min
La Kompott
Potetgrateng med nduja og mozzarella
40 min
La Kompott