La oss lengte etter sommeren med denne retten. Den er laget på et blunk, enten du har airfryer, eller vil fritere de i nøytral olje. Super artig rett og dele med andre, enten alene eller sammen med andre retter.
ingredienser
- 2 stk fylte krabbeskjell
- 3 stk egg
- 1 dl griljermel
- 1 ts maizena
- 1 ts tabasco
- 1 ts sitronsaft
- 2 klype havsalt
- 1 klype sort pepper
Krabbekroketter:
- 1 stk løk
- 4 stk reddik
- 1 dl eddik
- 1 ss sukker
- 1 ts salt
Hurtig syltet løk og reddik:
- ½ stk lime
Syltet løk og reddik:
- 2 stk egg
- 1 ss hvitvinseddik
- ½ ts salt
- 4 dl nøytral olje
- ½ ts wasabi
Wasabi majones:
fremsgangsmåte
- Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle, tilsett 2 knuste egg, tabasco og skvis over sitronsaft. Fukt hendene og rull medium store biter av blandingen. La de få en runde i pisket egg og grilljermel. (Her kan du også bruke vanlig panko om du ønsker det. Stek i Airfyer på 180 grader i 10 min, eller friter i nøytral olje, 180 grader. La de renne av seg olje på tørkepapir. Server med crispy salat, hurtigsyltet løk og reddik, ørretrogn og wasabimajones.
- Skjær løk og reddik i tynne skiver. Bland sammen eddik, sukker og limejuice. Hell over løk og reddiken, og la stå i min 20 min.
- Rør sammen eggeplommene med salt og tilsett hvitvinseddik i en sylinderformet beholder eller en medium stor bolle. Spe på med olje litt og litt mens du kjører forsiktig blandingen med stavmikser. Pass på å sette stavmikseren i bunn av beholderen/boller, og hold den i ro på lav styrke til den begynner å tykne. Kjør stavmikseren sakte oppover til du har en tykk kremet majones. Bland inn wasabi etter ønsket styrke.
