En av mine hjertesaker er og bruke mer av hele fisken, innmaten inkludert! Når skreien kommer sigende inn mot kysten vår, får vi også tilgang på rogn. Rogn er svært næringsrikt og noe flere bør nyte godt av i sesongen.
ingredienser
- 500 g torskerogn
- 1 l vann
- 2 ss salt
- 1 ts grovmalt pepper
- 1 ss sitron
fremsgangsmåte
- Skyll og rens rognen for blod, slim og eventuelt annet rusk.
- Kok opp vann som er tilsatt salt, pepper og sitronsaft. Når saltet er oppløst legger du i rognen.
- La rognen trekke i 15-20 minutter, den skal ikke koke.
- Når rognen er ferdig trekt kan du servere den, eller avkjøle den i kokevannet til senere. Vannet kan fint brukes som kraft senere.
oppskrifter med lignende ingredienser
45 min
Fesk-kjerringa
Stekt rogn på brødskiva
360 min
Veganske fristelser
Vegansk julesylte med rødbetsalat
180 min
Veganske fristelser
Vegansk roastbiff med waldorfsalat
60 min
Mammapia
«Sticky» blomkål med søt ris
60 min
La Kompott
Bakt aubergine med tahini, chevre, pinjekjerner og drue
210 min
Runa Kvendseth
Sommerens perfekte terte
25 min
Kristoffer Tvilde
Hummus toppet med restelam
40 min
Hattekokken