Hjertepizza

ingredienser

• 3 ½ dl hvetemel
• ¼ pk tørrgjær
• ½ ts salt
• 1 ½ dl lunkent vann
• ½ fedd hvitløk
• ¼ stk rødløk
• 1 stk tomat
• 2 ss frisk basilikum
• 50 g mozzarella

fremsgangsmåte

1. Lag pizzadeigen ved å blande sammen hvetemel, tørrgjær, lunkent vann og salt i en bolle. Elt deigen i cirka 10 minutter og la den stå og heve i 45-60 minutter.
2. Lag tomatsaus ved å kutte opp hvitløk, rødløk og tomat i terninger. Stek hvitløk og rødløk i ei gryte med olivenolje til løken er blitt blank. Tilsett deretter tomat, halvparten basilikum og en liten skvett vann, og la det koke på svak varme i cirka 20 minutter.
3. La tomatsausen avkjøle noe før du bruker en stavmikser til å mose det hele til en puré. Smak til med salt og pepper til slutt.
4. Kjevle ut pizzadeigen, og form den til et hjerte. Topp med tomatsaus og mozzarella, og stek midt i ovnen på 250 grader i cirka 10-15 minutter. Topp med resterende basilikum rett før servering.